Telefoonnummer - 070 350 3980
070 350 3980

Taylor’s Select Ruby

Herkenbaar aan de klassieke aroma’s van zwarte bessen en bramen. In de mond is hij lekker rond en mondvullend zwoel met heerlijke rijpe tonen van eveneens donkere vruchten. De Select Ruby heeft een langdurig afdronk met een aangenaam geconcentreerde zoetigheid.
Te serveren als aperitief en of bij rijpe blauwschimmelkazen.

 12,95

Beschrijving

Taylor’s Select Ruby

Herkenbaar aan de klassieke aroma’s van zwarte bessen en bramen. In de mond is hij lekker rond en mondvullend zwoel met heerlijke rijpe tonen van eveneens donkere vruchten. De Select Ruby heeft een langdurig afdronk met een aangenaam geconcentreerde zoetigheid.
Te serveren als aperitief en of bij rijpe blauwschimmelkazen.

 12,95

Beschrijving

Taylor’s Select Ruby
Douro, Portugal
Klimaat/Terroir
Een landklimaat met warme zomers en koude winters. Het terroir kent elementen van kalk, kiezel en leisteen.
Vinificatie
De handgeplukte druiven worden voor intensieve inweking en remontage naar de wijnkelder vervoerd. Na treding van de vruchtjes komt de fermentatie van het zoete sap op gang. De gisting wordt gestopt door toevoeging van wijnalcohol waarna drie jaar rijping op houten kuipen en vaten plaatsvindt.
Druiven
Touriga francesa, tinta roriz & touriga nacional
Weetje
Taylor’s gebruikt voor het versterken van de wijn niet meer de (voorheen verplichte) graanalcohol, maar wijnalcohol van 77%.
Taylor’s
Het herkomstgebied voor port is de Dourovallei. Hier bevinden zich de wijngaarden van Taylor’s, opgericht in 1692 door de Engelse koopman Job Bearsley. Nu, meer dan drie eeuwen later, is Taylor’s nog steeds een familiebedrijf, onder bezielende leiding van Alistair Robertson. In de loop der jaren werden de uniek gelegen, steile Quinta’s (wijngaarden) Vargellas, Terra Feita en Junco aangekocht. Van deze Quinta’s komen Taylor’s beroemde vintage ports. Het charmante treinstationnetje bij Quinta de Vargellas heeft al vele portliefhebers in vervoering gebracht. Ook beschikt het huis over grote reserves houtgerijpte port, waaruit de prachtige oude tawny’s gecreëerd worden. Tenslotte stond Taylor’s aan de wieg van de Late Bottled Vintage. Taylor’s is een porthuis met klassieke wortels, waar de druiven nog ouderwets worden getreden in ‘lagares’, op Portugese muziek. Tegelijk staat men met beide benen in het heden en zet men zich in voor onder meer duurzaam wijngaardbeheer.

Instagramfeed

Instagramfeed Gransjean
 0,000 items