Beschrijving

Tenuta San Guido Sassicaia 2017 onderscheidt zich van de vorige twee oogstjaren door zijn verfijning. Waar 2015 en 2016 uitblonken in power, moet dit oogstjaar het hebben van haar elegantie en gelaagdheid. Om in dit uitdagende jaar toch tot de vereiste kwaliteit te komen, was de selectie extreem streng. De opbrengst van 2017 Sassicaia is dan ook met ruim 20% gedaald. Ook in het vinificatieproces werd zeer zorgvuldig gewerkt. Het resultaat van de extra inspanningen is subliem: qua karakter onmiskenbaar Sassicaia en van een zeer hoge kwaliteit. Prachtig aromatisch en complex. De druivensamenstelling bestaat uit een selectie afkomstig van de beste en oudste percelen van het domein, 83% cabernet-sauvignon en 17% cabernet franc. Na de vinificatie wordt de wijn gedurende 24 maanden opgevoed op Franse eikenhouten vaten.

De neus biedt een enorme complexiteit en diversiteit; zwarte bessen, laurier, peper, bramen, leer, specerijen, cacao, mint en rozemarijn. De smaak is geconcentreerd en biedt veel souplesse, tanninen van een indrukwekkende kwaliteit, rijp, zacht en tegelijkertijd fris, perfect geïntegreerde zuren en een lange afdronk. Ondanks de uitdagingen van het jaar bezit Sassicaia ook in 2017 de kenmerkelijke zuiverheid, elegantie en precisie.

Extra informatie