William Fèvre Chablis Premier Cru Bougros 2020

In 1959 produceerde William Fèvre zijn eerste wijn van zijn landgoed. Als afstammeling van een familie met 250 jaar ervaring in de wijnbouw in Chablis, startte hij zijn eigen wijndomein met 7 hectare. Tegenwoordig bezit Domaine William Fèvre 78 hectare, verdeeld over 90 percelen, waarmee het een van de grootste wijnhuizen in Chablis is. 16 hectare is geclassificeerd als Premier Cru en 15 hectare als Grand Cru. Fèvre creëert Chablis die de complexe terroir van de afzonderlijke percelen op een zo puur mogelijke manier weerspiegelt.

Het Bougros-terroir bevindt zich in het meest westelijke deel van het Grands Crus-gebied van Chablis, op hoogtes tussen 130 en 170 meter. Deze wijngaard is zuidelijk gelegen en bestaat voornamelijk uit mergel en klei. Over het algemeen resulteren de wijngaarden van Bougros in zeer volle en rijke Chablis-wijnen. De Chablis Grand Cru Bougros van William Fèvre is dan ook bijzonder rijk en kenmerkt zich door een intense mineraliteit.