Luigi Einaudi Barolo Cannubi 2019

Beschrijving

Luigi Einaudi Barolo Cannubi 2019

De Barolo Cannubi 2019 van Poderi Luigi Einaudi wordt gemaakt van 100% Nebbiolo uit de beroemde Cannubi-wijngaard, gelegen in het hart van de gemeente Barolo. Cannubi geldt als een van de meest prestigieuze en historische crus van de appellatie en staat bekend om Barolo waarin kracht wordt gecombineerd met uitzonderlijke elegantie en finesse.

De wijngaarden van Einaudi liggen op circa 220 meter hoogte en hebben een zuidelijke tot zuidoostelijke expositie. De bodem bestaat uit grijs-witte Sant’Agata-mergel met een relatief hoog aandeel zand. Juist deze bodem draagt bij aan het verfijnde en aromatische karakter van de wijn. De 2019 is een klassieke Cannubi met veel spanning en structuur, maar tegelijkertijd een opvallend zijdezachte en elegante stijl.

Hier zijn enige eigenschappen van deze rode wijn:

1. Geur en smaak:
   Een complexe en verfijnde Barolo met aroma’s van wilde aardbei, framboos en kers, gecombineerd met rozen en viooltjes. Daarachter verschijnen kruidige tonen van kruidnagel, anijs en fijne aardse en minerale nuances. In de mond is de wijn geconcentreerd maar elegant, met levendige zuren en fijne, stevige tannines. De structuur is precies en zijdezacht, gevolgd door een lange, kruidige en minerale afdronk. Een Barolo met prachtige balans tussen kracht en de kenmerkende finesse van Cannubi.
2. Serveersuggestie:
   Serveer rond 16–18 °C in een ruim glas en geef de wijn in zijn jeugd voldoende lucht. Prachtig bij ossobuco, langzaam gegaard rundvlees en wild, maar ook bij risotto of pasta met paddenstoelen en truffel. Ook uitstekend bij gerijpte harde kazen. De structuur en tannines geven deze Barolo bovendien een uitstekend bewaarpotentieel.

Aanvullende informatie