William Fèvre Chablis Grand Cru les Preuses 2022

Name: William Fèvre Chablis Grand Cru les Preuses 2022
SKU: 1367
Price: 134.95 EUR
Availability: InStock

€134.95

De lancering van het oogstjaar 2022 is ook bijzonder vanwege de recente aankoop van Domaine William Fèvre door Domaines Barons de Rothschild Lafite, onder andere bekend van het wereldberoemde wijngoed Château Lafite-Rothschild in Pauillac. Wijnschrijvers Neal Martin (Vinous) en Jasper Morris (Inside Burgundy) zijn vooral onder de indruk van het frisse en zuivere karakter van de Premier Cru en Grand Cru wijnen.

Een heldere, limoen doordrenkte kleur siert dit glas. Het boeket onthult de zachte, romige rijkdommen die typerend zijn voor Les Preuses. Ondanks het overvloedige volume, zorgt het perceel dat afloopt naar Vaudésir voor de minerale spanning. Bij de nasmaak prikkelen hints van limoen en citroen de smaakpapillen.

6 op voorraad

Categorie: Wijnen

Beschrijving + -

Beschrijving

William Fèvre Chablis Grand Cru les Preuses 2022
Chablis, Frankrijk

Na de moeilijke oogst in 2021 zijn veel wijnmakers in Chablis verheugd met jaargang 2022. Ondanks de vorst, hittegolven en droogte wordt dit oogstjaar gekenmerkt door kwaliteit en kwantiteit. De weg naar de oogst zat echter vol uitdagingen. Na een mildere en drogere winter dan normaal begon het jaar met voorjaarsvorst. Begin april daalden de temperaturen in heel de Bourgogne wederom bijna tot onder het vriespunt. Deze periode van koud weer werd snel gevolgd door milde temperaturen waardoor de wijnstokken zich goed konden herstellen. Het uitzonderlijk warme voorjaar was een keerpunt, de temperatuurstijging in mei gaf een impuls aan de groei. De langverwachte regen kwam uiteindelijk eind juni en werd gevolgd door een droge periode. De invloed van de warmte was beperkt en de druivenstokken weerstonden de waterstress goed. Halverwege augustus en begin september viel er eindelijk weer wat regen. De druiventrossen profiteerden hiervan en behielden een mooie balans tussen suikergehalte en zuurgraad. De wijnen zijn hierdoor fris en puur met een gematigd en klassiek alcoholgehalte.

Hier zijn enkele kenmerken van deze wijn:

Geur en smaak: Een frisse, met limoen doordrenkte kleur. Het boeket toont de zachte romige rijkdommen die je hier in Les Preuses kunt vinden. De smaak is genereuzer met boomgaardfruit, hints van abrikoos en wilde perzik, en fijne zuurgraad. Het is zeer harmonieus, maar zonder dezelfde complexiteit als de Valmur aan de finish. Toch zou dit jarenlang drinkplezier moeten opleveren.
Serveersuggestie: Serveer op 12 à 14°C bij diverse visgerechten, schelp- en schaaldieren, gevogelte en wit vlees, gegrild of met romige sauzen.