William Fèvre Chablis Grand Cru les Clos 2022

Name: William Fèvre Chablis Grand Cru les Clos 2022
SKU: 1370
Price: 174.95 EUR
Availability: InStock

€174.95

Voornamelijk van oude wijnstokken, ruim de helft aangeplant tussen 1948 en 1952.

De William Fèvre Chablis Grand Cru les Clos 2022 heeft een verrassend primair boeket met kruisbes, meloen, fruits de mer en schillen van citrusvruchten, waarbij zich bij het openen meer oesterschelpgeuren ontwikkelen, maar nooit helemaal de flair van de Valmur bereikt.

6 op voorraad

Categorie: Wijnen

Beschrijving + -

Beschrijving

William Fèvre Chablis Grand Cru les Clos 2022
Chablis, Frankrijk

Na de moeilijke oogst in 2021 zijn veel wijnmakers in Chablis verheugd met jaargang 2022. Ondanks de vorst, hittegolven en droogte wordt dit oogstjaar gekenmerkt door kwaliteit en kwantiteit. De weg naar de oogst zat echter vol uitdagingen. Na een mildere en drogere winter dan normaal begon het jaar met voorjaarsvorst. Begin april daalden de temperaturen in heel de Bourgogne wederom bijna tot onder het vriespunt. Deze periode van koud weer werd snel gevolgd door milde temperaturen waardoor de wijnstokken zich goed konden herstellen. Het uitzonderlijk warme voorjaar was een keerpunt, de temperatuurstijging in mei gaf een impuls aan de groei. De langverwachte regen kwam uiteindelijk eind juni en werd gevolgd door een droge periode. De invloed van de warmte was beperkt en de druivenstokken weerstonden de waterstress goed. Halverwege augustus en begin september viel er eindelijk weer wat regen. De druiventrossen profiteerden hiervan en behielden een mooie balans tussen suikergehalte en zuurgraad. De wijnen zijn hierdoor fris en puur met een gematigd en klassiek alcoholgehalte.

Hier zijn enkele kenmerken van deze wijn:

Geur en smaak: Doorschijnende citroen- en limoenkleur. Het boeket is nog niet klaar om zich te ontvouwen, maar er hangt een gevoel van sublieme zuiverheid rond de neus. Een wijn in perfecte harmonie op zijn brede bank van wit fruit. Slechts een klein vleugje kruiden achter, goede zuurgraad.
Serveersuggestie: Les Clos is een gastronomische begeleider van pure visgerechten, zeevruchten en licht vlees. Fantastisch bij kreeft!