The Good Spice Vanillestokjes
€9.95
Vanille groeit aan de vanilla planifolia, een klimplant die tot wel 15 meter lang kan worden, waar dikke stengels aan groeien. Deze stengels zijn na het verwerken de vanillestokje zoals wij ze kennen. De plant is een orchidee. De bloemen aan de orchidee groeien in korte, schermvormige trossen en zijn lichtgroen tot geelgroen van kleur. Van oorsprong wordt de bloem bestoven door de Melipona bij, maar aangezien deze bij alleen voorkomt in Mexico, moet de bloem op andere plekken met de hand bestoven worden. Een super delicaat en tijdrovend klusje, vooral omdat de bloem slechts 1-3 dagen in bloei staat.
Oeganda heeft een uitstekend klimaat voor het groeien van vanille. Zelfs zo goed, dat er twee keer per jaar geoogst kan worden en dat is uniek. De vanillestokjes zijn dik, glanzend en vol met vanillemerg. Bovendien bevatten ze veel aroma, de stokjes zijn hoog aan vanilline.
Beschrijving
Beschrijving
Vanillestokjes – Oeganda
Smaakervaring
Zoet:Â Vanille heeft een natuurlijke zoete smaak zonder suiker.
Bloemig:Â Vanille komt van een orchidee en die bloemige tonen proef je terug in de smaak.
Romig: De romige smaak van vanille maakt dat het uitstekend gebruikt kan worden in romige desserts, zoals creme brûlée en panna cotta.
Samenwerking
The Good Spice werkt samen met VanillaPoint. In het geval van de vanille is The Good Spice niet de partij die de vanille naar Nederland exporteert, dat doet VanillaPoint zelf. De Oegandese eigenaar Godfrey is namelijk woonachtig in Nederland en heeft het tot zijn missie gemaakt om de Nederlandse markt kennis te laten maken met de fantastische kwaliteit vanille uit Oeganda.
De vanille komt van hun eigen familieplantage, waar ze op regeneratieve wijze vanille (en andere gewassen) verbouwen. Ook moedigen ze andere boeren aan om regeneratief te werken en bouwen ze handelsrelaties met deze boeren op. Zo kunnen ze de boeren voorzien van een eerlijk inkomen en zorgen ze ervoor dat ze niet meer afhankelijk zijn van grote tussenhandelaren die de marktprijs domineren. De boeren krijgen een eerlijke prijs en jij krijgt de lekkerste vanille!
