The Good Spice Green Forest Cardamom
€9.95
De kardemom plant is een soort menshoge palm met bij de grond bloeiende stengels, waaruit de peulen zullen groeien.
In samenwerking met Graamya importeert The Good Spice de Njallani variant uit de Cardamom Hills, in Kerala India. Het uitgangspunt van Graamya is dat het produceren van specerijen met respect voor de natuur begint bij het gebruik van inheemse varianten die zich hebben aangepast aan de omgeving en hierdoor geen pesticiden nodig hebben. Ze werken samen met boeren uit die omgeving om de meest smaakvolle lokale varianten te herintroduceren. Deze kardemom is zeer krachtig van smaak. Echte smaakbommetjes!
Beschrijving
Beschrijving
Green Forest Cardamom – Kardemom peulen – India
Smaakervaring
Romig:Â Eerst ervaar je een romig mondgevoel
Fris & Zoet:Â Daarna volgt een frisheid samen met een vleugje zoet
Intense eucalyptus: Tot slot ervaar je een intense eucalyptus smaak, zoals dat gebruikelijk is bij verse kardemom
Samenwerking
Annu is het gezicht van organisatie Graamya. Ze is een en al kennis en passie voor specerijen met een voorliefde voor kardemom. Het uitgangspunt van Graamya is dat het produceren van specerijen met respect voor de natuur begint bij het gebruik van inheemse varianten die zich hebben aangepast aan de omgeving en hierdoor geen pesticide nodig hebben.
Impact
The Good Spice betaalt 130% boven de marktprijs van kardemom. Waarom? Omdat ze willen laten zien dat het de moeite waard is om te investeren in inheemse varianten die verbouwd worden in harmonie met de natuur, in tegenstelling tot de commerciële soorten die vooral snel moeten groeien en groot moeten worden. Hier komen vaak veel pesticiden aan te pas, terwijl Graamya deze inheemse kardemom geheel zonder pesticiden kan verbouwen.
