The Good Spice Curcuma Longa Lakadong
€9.95
Kurkuma is de wortel van een éénjarige kurkumaplant. Deze plant kan tot heuphoogte groeien en heeft grote groene bladeren. De wortels worden ook wel handen en vingers genoemd.
De kurkuma wordt geoogst in januari als de bladeren bruin worden. Na de oogst worden de wortels gewassen, gesneden en gedroogd in de zon voor ongeveer acht dagen. De vrouwen in de gemeenschap helpen elkaars velden te oogsten om zo efficiënt mogelijk te werken.
Beschrijving
Beschrijving
Curcuma Longa Lakadong – Kurkuma poeder – India
Smaakervaring
Licht & Bloemig: De smaak van de kurkuma is in het begin licht en bloemig.
Citrus: Vervolgens proef je tonen van citrus terug.
Aardse afronding: De afronding van de smaak van de kurkuma is aards, een typische kurkuma-smaak.
Samenwerking
De kurkuma wordt verbouwd door een trotse boerin en community leider, Loitang. Zij werkt samen met de lokale handelaar Rembor die de gedroogde oogst ophaalt en vermaalt. Ze heeft ongeveer vier hectare land en verbouwt al dertig jaar Lakadong. Nu helpt ze ook andere vrouwen in haar gemeenschap om hetzelfde te doen.
Om The Good Spice en de boeren te helpen met het ontwikkelen van een duurzame internationale export werkt The Good Spice samen met de sociale onderneming Jeev Anksh en lokale overheden.
Impact
The Good Spice betaalt op dit moment 25% boven de marktprijs. Daarnaast zijn ze hard bezig ervoor te zorgen dat in samenwerking met lokale overheden de Lakyntu Lang groep volgend jaar subsidie krijgt voor de aanschaf van solar-droogmachines. Dit verkort de droogtijd, de afhankelijkheid van de zon om te drogen en vermindert hierdoor het risico dat schimmel de gember kan aantasten tijdens het droogproces.
