Taylor’s Very Old Single Harvest 1971

Taylor’s heeft een van de meest uitgebreide reserves van zeer oude, op vat gerijpte portwijnen van alle producenten. Deze omvatten een verzameling zeldzame Single Harvest Ports, wat Ports zijn die in gekruide eikenhouten vaten rijpen en het oogstjaar op het etiket vermelden. Elk jaar brengt Taylor’s een beperkte release uit van een Single Harvest Port die 50 jaar eerder is geproduceerd. De achtste in de serie is de Single Harvest uit 1971.

Een buitengewoon complete, veelzijdige neus met een delicate balans, zeldzaam voor een port die vijf decennia lang heeft gerijpt. De betoverende geur van eikenhout benadrukt de symmetrie en harmonie van de wijn. Warme, zachte tonen van zwarte koffie, melasse en marsepein vermengen zich met gedroogde vijgen, rozijnen en houtachtige tonen van sigarenkistje en cederhout. Subtiele hints van tabaksblad, vervaagde rozenblaadjes en zwarte thee, evenals kruidige aroma’s van zwarte peper en geuren van oranjebloesem voegen een aantrekkelijk aromatisch karakter toe aan de wijn. Het algehele effect is verrassend licht en etherisch, intens maar nooit overweldigend. Deze lichtheid wordt voortgezet in de mond. De rondheid en zijdezachte textuur worden in balans gehouden door een frisse, perfect geïntegreerde zuurgraad die de lange, zachte afdronk verlevendigt. Elegantie en balans kenmerken deze uiterst verfijnde gerijpte tawny, waarin meerdere lagen en dimensies van aroma en smaak in perfecte harmonie samenkomen.