Telefoonnummer - 070 350 3980
070 350 3980

Château de Beaucastel (Perrin) – Châteauneuf-du-Pape Hommage a Jacques Perrin

“Diep inkt-achtig robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van gekonfijt klein roodzwart fruit, viooltjes, gedroogde paddenstoelen, chocola, tabak en subtiel wat gedroogde Provençaalse kruiden. In het smaakpalet tonen van rijpe bosaardbeitjes, wilde frambozen, truffel en jeneverbes, die worden gevolgd door een enorm lange en zeer mineralige afdronk met zeer fraaie rijpe tannines.”

1 op voorraad

 429,95

Beschrijving

Château de Beaucastel (Perrin) – Châteauneuf-du-Pape Hommage a Jacques Perrin

“Diep inkt-achtig robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van gekonfijt klein roodzwart fruit, viooltjes, gedroogde paddenstoelen, chocola, tabak en subtiel wat gedroogde Provençaalse kruiden. In het smaakpalet tonen van rijpe bosaardbeitjes, wilde frambozen, truffel en jeneverbes, die worden gevolgd door een enorm lange en zeer mineralige afdronk met zeer fraaie rijpe tannines.”

1 op voorraad

 429,95

Beschrijving

Château de Beaucastel (Perrin) – Châteauneuf-du-Pape Hommage a Jacques Perrin is diep inkt-achtig robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van gekonfijt klein roodzwart fruit, viooltjes, gedroogde paddenstoelen, chocola, tabak en subtiel wat gedroogde Provençaalse kruiden. In het smaakpalet tonen van rijpe bosaardbeitjes, wilde frambozen, truffel en jeneverbes, die worden gevolgd door een enorm lange en zeer mineralige afdronk met zeer fraaie rijpe tannines.

Vinificatie
Na de handmatige pluk worden de druiven geselecteerd, ontsteeld en afzonderlijk gevinifieerd. Na kneuzing van de druiven laat men een temperatuur gecontroleerde alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten plaatsvinden op grote eikenhouten foeders. Nadat de druiven geperst zijn wordt de jonge wijn overgestoken op eikenhouten barriques om de malolactische gisting te ondergaan en te rijpen. Na ruim een jaar volgt de assemblage met eventueel een zeer lichte filtering en botteling van de wijn. Dit hele proces verloopt volgens biologische en biologisch dynamische regels en voorschriften.

Culinair Advies
Wagyu-ossenhaas, Wagyu-entrecôte, blanquette d’agneau, kalsvlees met verse morieljes of witte truffels en rijpe harde kazen als oude Remeker, l’Etivaz, Beaufort d’Alpage, Comté d’Alpage en Ossau-Iraty.

Château de Beaucastel
Château de Beaucastel ligt in een magisch decor, bezaaid met wijngaarden, eeuwenoude olijfbomen en truffeleiken. Hier vind je de natuur in haar puurste vorm en komt haar kracht tot rust. De typische rolkeien zijn het geheim van de wijngaarden waarin knoestige wijnranken in traditionele gobeletvorm groeien. Op deze eeuwenoude bodem staan de dertien druivenrassen die toegestaan zijn in de appellation Châteauneuf-duPape. Al deze druivenrassen vormen de basis van de legendarische blends van Château de Beaucastel, waar ze biodynamisch worden verbouwd. Hiermee maakt dit bedrijf als een van de laatste domeinen gebruik van de rijkdom en complexiteit die deze blend biedt.

Extra informatie

Druifsoort

Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah

Land van herkomst

Jaargang

2016

Inhoud

75cl

Regio

Rhône

Wijnsoort

Extra informatie

Druifsoort

Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah

Land van herkomst

Jaargang

2016

Inhoud

75cl

Regio

Rhône

Wijnsoort

Instagramfeed

Instagramfeed Gransjean
 0,000 items