Eisele Vineyards Cabernet Sauvignon 2016 OWC1

De wijnen die op deze bijzondere locatie worden gemaakt, kenmerken zich door een unieke combinatie van openhartigheid, nauwkeurig gedefinieerde smaken en fijne texturen. Ze zijn diep geconcentreerd zonder zwaar aan te voelen en hebben het vermogen om in de loop der jaren een diepgaande complexiteit te ontwikkelen. Eisele Vineyard werd oorspronkelijk aangelegd in de jaren 1880 met Zinfandel en Riesling, en sindsdien zijn er voortdurend druivenstokken geplant. De eerste Cabernet werd in 1964 aangeplant. De wijngaarden van Eisele Vineyard worden duurzaam beheerd en de Cabernet Sauvignon-druiven worden met de hand geoogst om de kwaliteit te waarborgen. Na zorgvuldige selectie rijpt deze jonge rode wijn 18 maanden in Franse eikenhouten vaten na de fermentatie.