Telefoonnummer - 070 350 3980
070 350 3980

Castello di Ama Chianti Classico 2019

 34,95

Deze nieuwe cuvée van Ama heeft subtiele rood fruit aroma’s. De aanzet is vol en harmonieus met een lange, fruitige afdronk. Heerlijk bij de Mediterane keuken, rood vlees, gegrilde vleesgerechten, lam en kazen.

Categorie:
 34,95

Beschrijving

Castello di Ama Chianti Classico 2019

 34,95

Deze nieuwe cuvée van Ama heeft subtiele rood fruit aroma’s. De aanzet is vol en harmonieus met een lange, fruitige afdronk. Heerlijk bij de Mediterane keuken, rood vlees, gegrilde vleesgerechten, lam en kazen.

Categorie:
 34,95

Beschrijving

Castello di Ama Chianti Classico DOCG 2016
Chianti, Italië
Vinificatie
De oogst geschiedt tussen 22 en 30 september. Strenge selectie in de wijngaard en vervolgens een 2e selectie op de sorteertafels in de wijnkelders. Na het ontstelen en kneuzen van de druiven fermenteert de most gedurende 10 dagen met geregelde battonage. Na de malolactische gisting in oktober, wordt de blend geassembleerd en wordt de wijn overgestoken naar barriques gedurende 10 maanden.
Klimaat/Terroir
De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van kalk en klei in kiezels en keien textuur.
Druiven
De wijn wordt bijna uitsluitend van Sangiovese clonen gemaakt, aangevuld met Merlot. De druiven zijn afkomstig uit de wijngaarden Bellavista, Casuccia, San Lorenzo, Bertinga en Montebuoni.
Weetje
Het vervangen van de wijngaarden met jonge stokken startte in 1996 en de beplantingsdichtheid van de wijngaarden is 5.300 stokken per ha.
Castello di Ama
Ama is een klein dorpje gevestigd op de heuvels van de gemeente Gaiole in Chianti. Het ligt dus in het hartje van de Chianti Classico zone waar het vol met wijn- en olijfgaarden staat. Het wijndomein, opgestart in 1972, is het resultaat van 4 families afkomstig uit Rome. Momenteel zijn 65,38 hectaren aan wijngaarden aangeplant en 40 are aan olijfgaarden op een hoogte van 480 meter. Jaarlijks worden er op het domein ongeveer 350.000 flessen geproduceerd. De instapwijn van dit domein is de Castello di Ama, geproduceerd van een strenge selectie Sangiovese druiven. Marco Pallati is de wijnmaker die er in 1982 begon als jonge oenoloog. Hij werd in korte tijd een erg gerespecteerde wijnmaker van Toscane. In 2003 is hij bekroond tot “Oenologist of the Year” door het vakmagazine Vini d’Italia. Met kwaliteit als enige uitgangspunt wist hij er de beste plaatsen om de Sangiovese aan te planten te vinden. Hij verdeelde de percelen in homogene wijngaarden en wist uitzonderlijke resultaten te boeken.Rond die tijd begon hij ook te experimenteren met ontraditionele druivensoorten zoals Merlot, Chardonnay en Pinot Noir op de plekken die niet geschikt waren voor Sangiovese. In 5 jaar tijd (1982-1987) zijn er 50.000 wijnstokken aangeplant, wat erg veel is, zodat er een beplantingsdichtheid van 2.800 wijnstokken per hectare ontstaat. Dit is extreem positief voor de kwaliteit van de druiven. Een andere positieve verbetering voor de wijngaard was het experimenteren met de snoei van de druivenstokken met als doel de druiven meer rijpheid te geven. In 1982, werden de druiven (voor de eerste keer in Italië) gesnoeid in V vorm. Dit zorgt ervoor dat er meer zonlicht is en er een lage densiteit is.

Extra informatie

Druifsoort

Jaargang

2016

Regio

Extra informatie

Druifsoort

Jaargang

2016

Regio

Certificering

Gransjean Certificaat

Instagramfeed

Instagramfeed Gransjean
1
  • Product toegevoegd
1
Winkelwagen
Laurent-Perrier Brut Champagne Frankrijk
Laurent-Perrier La Cuvée
Prijs:  54,95
- +
 54,95
    Bereken verzendkosten
    De verzendopties worden bij het afrekenen geüpdatet.
      Producten die ook interessant zijn