Telefoonnummer - 070 350 3980
070 350 3980

Billecart Salmon Brut Rosé

Billecart Salmon Brut Rosé is lichtroze kleur met gouden schitteringen, aanhoudende rustige mousse. Billecart Salmon Brut Rosé heeft een subtiele en verleidelijke neus met elegante en frisse aroma’s van rode vruchtjes. Verrassend fris en elegant op de tong, uitstekend evenwicht. Ooit vooral door vrouwen geliefd, weet deze rosé ook het hart van de meeste mannen te veroveren door zijn frisheid, evenwicht en delicate smaak.

 74,95

Beschrijving

Billecart Salmon Brut Rosé

Billecart Salmon Brut Rosé is lichtroze kleur met gouden schitteringen, aanhoudende rustige mousse. Billecart Salmon Brut Rosé heeft een subtiele en verleidelijke neus met elegante en frisse aroma’s van rode vruchtjes. Verrassend fris en elegant op de tong, uitstekend evenwicht. Ooit vooral door vrouwen geliefd, weet deze rosé ook het hart van de meeste mannen te veroveren door zijn frisheid, evenwicht en delicate smaak.

 74,95

Beschrijving

“Billecart Salmon Brut Rosé is lichtroze kleur met gouden schitteringen, aanhoudende rustige mousse. Billecart Salmon Brut Rosé heeft een subtiele en verleidelijke neus met elegante en frisse aroma’s van rode vruchtjes. Verrassend fris en elegant op de tong, uitstekend evenwicht. Ooit vooral door vrouwen geliefd, weet deze rosé ook het hart van de meeste mannen te veroveren door zijn frisheid, evenwicht en delicate smaak.”

Vinificatie
Na een koude stabilisatie op 5°C volgt een koele vergisting in rvs-tanks op 12°C. De temperatuur stijgt geleidelijk naar 18°C voor de malolactische gisting. Deze Rosé Brut is een assemblage van chardonnay, pinot noir en pinot meunier die als witte wijn gevinifieerd zijn, en rode pinot-noirwijn die na het ‘dégorgement’ aan de cuvée wordt toegevoegd om de wijn zijn rosé kleur te geven. (Dégorgement: letterlijk het verwijderen van de in de ‘keel’ (hals) van de fles geklonterde gistcellen.)

Culinair Advies
Ideaal als romantisch aperitief. Deze rosé champagne combineert bijzonder goed met gerechten waarin rode vruchten verwerkt zijn, hartig of fris zoet. Beproefde combinaties: wilde zalm, zeekreeft, langoest, rivierkreeften, langoustines, garnalen, salades met koud gevogelte of wit vlees met frambozen en/of aardbeien, sushi en sashimi (zonder wasabi en gepekelde gember).

Champagne Billecart-Salmon
Het levensverhaal van Champagne-huis Billecart-Salmon begon in 1818 met het huwelijk tussen Nicolas François Billecart en Elisabeth Salmon. Bijna 200 jaar later, koestert de 7e generatie nog dezelfde filosofie: finesse, evenwicht en elegantie. Gelegen in Mareuil-sur-Aÿ, Billecart-Salmon wordt wereldwijd door sommeliers en grote chefs geroemd om de gastronomische inzetbaarheid en betrouwbaarheid van zijn champagnewijnen.

Regio
Niet elke mousserende wijn is champagne. Sterker nog: enkel mousserende wijn uit de Franse streek Champagne mag deze naam dragen. De machtige Champenois hebben – in bijna de hele wereld – het alleenrecht op deze naam. Vermaarde wijnen brengt deze tot de verbeelding sprekende streek voort.
De ligging van de Champagne is vrij uniek. Zeer noordelijk, op de uiterste grens om wijn te kunnen maken op het westelijk halfrond. De oceaan is niet ver weg en doet zich redelijk gelden. Ongeveer 150 kilometer boven Parijs is het een streek die geliefd is als weekendbestemming voor de Parijzenaren.

Referenties
Harold Hamersma 9,5
Buitencategorie non-vintage Champagne rose. Misschien wel de beste die er is. Parker jubelt. Australian Wine Companion is er ondersteboven van. Liefhebbers wereldwijd strooien met loftuitingen op hun blogs. En ik begon al te glimmen toen ik ‘m tussen de proefflessen zag zitten. Opsturen had niet gehoeven, want ik heb ‘m al zo vaak gedronken in plaats van slechts geproefd. Maar dank, Gouden Ton, veel dank. Vinden jullie het erg dat ik ‘m in de categorie #ditgaatnietnaardeburen heb geplaatst? Ik ben vrij naar ‘Media Markt’ toch niet gek?

Nicolaas Klei 5

WineLife
Fijn rood fruit, kracht en finesse, toast, mooie zuren, heel lang. Ja, het kost wat, en ik fulmineer graag tegen die dure champagnes, maar als u nou toch even als wereldbevolking, plus de gedetacheerden op gekoloniseerde planeten, op regulieren basis dit gidsje gaat aanschaffen, zodat mijn uitgever op een gegeven moment denkt dat het misschien toch wel opportuun is mij af en toe een douceurtje aan royalty’s toe te schuiven dan zou dit toch wel mijn ochtendchampagne kunnen worden.

Additional Information

Druifsoort

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Land van herkomst

Inhoud

75cl

Regio

Champagne

Wijnsoort

Additional Information

Druifsoort

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Land van herkomst

Inhoud

75cl

Regio

Champagne

Wijnsoort

Instagramfeed

Instagramfeed Gransjean
 0,000 items