Telefoonnummer - 070 350 3980
070 350 3980

Billecart Brut Réserve demi 1/2

Billecart Brut Réserve demi 1/2 is strogeel van kleur met fijne pareling en aanhoudende mousse. In de neus een goed evenwicht tussen belegen tonen, frisse florale en rijpe fruitige accenten (peer). In de aanzet breed, vineus en fris, rijk aromatisch en levendig tot de laatste slok.

 28,95

Beschrijving

Billecart Brut Réserve demi 1/2

Billecart Brut Réserve demi 1/2 is strogeel van kleur met fijne pareling en aanhoudende mousse. In de neus een goed evenwicht tussen belegen tonen, frisse florale en rijpe fruitige accenten (peer). In de aanzet breed, vineus en fris, rijk aromatisch en levendig tot de laatste slok.

 28,95

Beschrijving

“Billecart Brut Réserve demi 1/2 is strogeel van kleur met fijne pareling en aanhoudende mousse. Billecart Brut Réserve demi 1/2 is in de neus een goed evenwicht tussen belegen tonen, frisse florale en rijpe fruitige accenten (peer). In de aanzet breed, vineus en fris, rijk aromatisch en levendig tot de laatste slok.”

Vinificatie
Voor deze Billecart Brut Réserve wordt sinds 1945 dezelfde assemblageverhouding gebruikt. Na een koude stabilisatie op 5°C volgt een koele vergisting in rvs-tanks op 12°C. De temperatuur stijgt geleidelijk naar 18°C voor de malolactische gisting. Een elegante, pure, ronde, evenwichtige en harmonieuze champagne.

Culinair Advies
Billecart Brut Réserve is ideaal als aperitief, allrounder aan tafel, met een lichte voorkeur voor schaal- en schelpdieren of rauwe vis in salades, met een citrusdressing. Eveneens aanbevolen bij licht gestoomde of zacht gebakken zeevis met een citrussaus en bij zachte kazen.

Champagne Billecart-Salmon
Het levensverhaal van Champagne-huis Billecart-Salmon begon in 1818 met het huwelijk tussen Nicolas François Billecart en Elisabeth Salmon. Bijna 200 jaar later, koestert de 7e generatie nog dezelfde filosofie: finesse, evenwicht en elegantie. Gelegen in Mareuil-sur-Aÿ, Billecart-Salmon wordt wereldwijd door sommeliers en grote chefs geroemd om de gastronomische inzetbaarheid en betrouwbaarheid van zijn champagnewijnen.

Regio
Niet elke mousserende wijn is champagne. Sterker nog: enkel mousserende wijn uit de Franse streek Champagne mag deze naam dragen. De machtige Champenois hebben – in bijna de hele wereld – het alleenrecht op deze naam. Vermaarde wijnen brengt deze tot de verbeelding sprekende streek voort.
De ligging van de Champagne is vrij uniek. Zeer noordelijk, op de uiterste grens om wijn te kunnen maken op het westelijk halfrond. De oceaan is niet ver weg en doet zich redelijk gelden. Ongeveer 150 kilometer boven Parijs is het een streek die geliefd is als weekendbestemming voor de Parijzenaren.

Referenties
Harold Hamersma 9+
‘Le plus petit des grandes marques’ wordt Billecart-Salmon wel genoemd. De kleinste van de grote Champage-huizen. Groot plezier dat-ie weer op de proeftafel verschijnt. Al zeventig jaar is deze Brut Réserve verfijnd, elegant en delicaat, dankzij een immer vaste blend van chardonnay, pinot noir en pinot meunier. Vaste kracht op de wijnkaart van menig driesterrenrestaurant. Tevens huis-Champagne te Huize Hamersma. Er ligt altijd een fles of wat koel binnen handbereik. Met name om te vieren dat er niks te vieren valt. Doe ik dit jaar weer.

Nicolaas Klei 5
Omfietswijn. In de grauwe werkelijkheid van een eerzaam bestaan blijkt de meeste receptiechampagne prosecco, terwijl ook veel echte champagne je boerend tot het besef brengt dat een groots en meeslepend leven ook niet meer is wat het was. Dan vieren we dat thuis maar. Een glas goede champagne bij het aanrecht geefteen rijker gevoel dan slechte champagne aan boord van een zeewaardigjacht. Voor champagnebegrippen niet duur: de gemiddelde, naar vaal fruitafval meurende champagne kost bijna net zoveel, en hier wordt u gelukkig van. Klassieke champagnegeuren van geroosterd brood en nootjes, veel fruit, zuiver, strak en een lengte dat je ’m nog proeft als je je lunchfles opent en denkt aan de tijden dat er nog mensen waren als Fernand Point, de baas van La Pyramide, die ontbeet met een magnum champagne.

WineLife 3
Winnaar Winelife wijntest. Must-Have! Om de smaak, sexappeal, klasse en de prijs. Een echte opkikker, zo zuiverend. Boordevol fijne, verfrissende zuren en opwekkende, bruisende bubbels. Ultiem genot, als aperitief en digestief.

Additional Information

Druifsoort

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Land van herkomst

Wijnsoort

Regio

Champagne

Inhoud

37,5cl

Additional Information

Druifsoort

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Land van herkomst

Wijnsoort

Regio

Champagne

Inhoud

37,5cl

Instagramfeed

Instagramfeed Gransjean
 0,000 items