Uut Hooi

De melk van Uut Hooi bevat hogere niveaus van eiwitten, lactoferrine (een ontstekingsremmend eiwit) en onverzadigde vetzuren. Hierdoor is de kaas aantoonbaar gezonder. Dit concept is ontstaan vanuit een lange termijn visie die voortkomt uit liefde en toewijding voor dieren en duurzame praktijken. Veranderende tijden, veranderende kaas!

Uutentiek

Authentieke, ambachtelijk bereide, romige hooikaas met een knipoog naar de Oostenrijkse bergkaas. Deze kaas is een smaaksensatie, net zo prachtig als de korst.

Innovatieve techniek

Wat Uut Hooi zo uniek maakt? De koeien van Uut Hooi krijgen alleen vers en natuurlijk gedroogd gras te eten, zonder kunstmatige toevoegingen. Door de CO2-neutrale hooischuur kunnen we het hele jaar door een uitgebalanceerd dieet van gras uit de wei en sappig hooi aanbieden, zo groen als vers gras. De natuurlijke aroma’s uit het hooi worden opgenomen en doorgegeven in de melk, wat je terugvindt in deze heerlijke hooikazen.

Natuurlijk en gezond

De melk die de koeien en geiten van Uut Hooi produceren is niet alleen lekker, maar ook gezond. De melk bevat meer eiwitten, meer lactoferrine (ontstekingsremmend eiwit, die behouden blijven door het unieke droogproces) en meer onverzadigde vetzuren dan de melk van koeien die geen groen gras of hooi krijgen. Zo is deze melk rijk aan CLA (gezond vet) en heeft het in verhouding veel meer omega-3 (onverzadigd/gezond vet) ten opzichte van omega-6 vetzuren (verzadigd/ongezond vet), waar volgens onderzoek allerlei positieve effecten op de gezondheid aan worden toegeschreven. Bovendien blijven de dieren door hun ontbijt, lunch en diner – 100% natuurlijk gras – zelf ook gezonder!